Der Farmer und sein Kaffee

Die Kaffees

Probierpaket: Geisha - Filter-Roast & Espresso-Roast

 

Perfekt zum Starten oder zum Verschenken.

Unser Probierpaket besteht aus zwei 250g-Päckchen Kaffee, beide sind aus dem gleichen Rohkaffee, bloß mit verschiedenen Röstungen.

 

Zubereitungsmethoden f√ľr den Espresso¬†Roast: Espresso-Maschine, Bialetti-Herdkanne oder wenn du deinen Kaffee sehr kr√§ftig magst¬†

Zubereitungsmethoden f√ľr den Filter¬†Roast: Handfilter, Chemex, French Press, Moccamaster, Melitta-Filter, Aeropress

-Ganze Bohne-

Wir k√∂nnen dir den Kaffee auch bereits gemahlen zuschicken - nenne uns daf√ľr bitte die Zubereitungsmethode und wir k√ľmmern uns um den Mahlgrad.¬†

250g dark roast und 250g light roast

19,00 ‚ā¨

  • 0,5 kg
  • leider ausverkauft

Geisha - Filter Roast

Die leichtere Version unseres Kaffees. 

Du bekommst ein Kilogramm unseres feinen Geishas von Don Luis Anibal. 

 

Zubereitungsmethoden f√ľr den Light Roast: Handfilter, Chemex, French Press, Moccamaster, Melitta-Filter, Aeropress

-Ganze Bohne-

Wir k√∂nnen dir den Kaffee auch bereits gemahlen zuschicken - nenne uns daf√ľr bitte die Zubereitungsmethode und wir k√ľmmern uns um den Mahlgrad.¬†

helle Röstung

35,00 ‚ā¨

  • 1 kg
  • leider ausverkauft

Geisha - Espresso Roast

Die dunklere Version unseres Kaffees. 

Du bekommst ein Kilogramm unseres feinen Geishas von Don Luis Anibal. 

 

Zubereitungsmethoden f√ľr den Dark Roast: Espresso-Maschine, Bialetti-Herdkanne oder wenn du deinen Kaffee sehr kr√§ftig magst¬†

 

-Ganze Bohne-

Wir k√∂nnen dir den Kaffee auch bereits gemahlen zuschicken - nenne uns daf√ľr bitte die Zubereitungsmethode und wir k√ľmmern uns um den Mahlgrad.¬†

dunkle Röstung

35,00 ‚ā¨

  • 1 kg
  • leider ausverkauft

Der Kaffee ist stark limitiert:

Warum? Wir haben nur sehr wenige Säcke von diesem einzigartigen Kaffee: 

Was weg ist, ist weg ūü§≠

Der Farmer - Luis Anibal Calderón

Luis Anibal ist der wohl fortschrittlichste Farmer der ganzen Gemeinde Acevedo.

Niemand kultiviert mehr verschiedene Varietäten und das Zusammenspiel zwischen Mikroklima, Böden und einem guten Händchen bringen ihm mittlerweile international viel Ruhm ein. 

 

Doch es war nicht immer rosig: 

Luis hat sich dazu entschieden Specialty Coffee zu produzieren, als der Trend klar zum Massenanbau ging. 

 

Dadurch hatte er wesentlich weniger Ernteerträge, doch er strebte eine bessere Qualität an.

 

Wenige Jahre sp√§ter zahlt sich der Weitblick aus: Luis Anibal wird von jenen, die ihn noch vor Jahren als verr√ľckt bezeichnet haben, bewundert.¬†

Wir arbeiten unglaublich gern mit ihm und seiner Familie! 

Transparent statt mit Siegel

Transparenz und verantwortungsvoller Anbau

Das ist unserer Auffassung nach die beste Methode um Kaffee zu handeln. 

Wir m√∂chten uns keineswegs √ľber g√§ngige Zertifizierungen entr√ľsten, jedoch zweifeln wir oft √ľber den Mehrwert dieser f√ľr den kleinen Kaffeefarmer.¬†

 

Schlagwörter wie fair und gerecht werden leider oft als Marketinginstrumente benutzt. 

 

Der Kaffee den du bei uns bekommst hat nicht sehr viele Hände durchlaufen.

Von Farmer Luis Anibal wird der Rohkaffee ungeschält ins Kaffeelabor von Kawa in Pitalito geliefert. 

 

Dort wird er analysiert, zwischengelagert und schlie√ülich in einer kleinen Anlage gesch√§lt. Dann wird der sortierte Rohkaffee in S√§cke verpackt und gelangt¬†im n√§chsten Container nach Hamburg in ein gro√ües Speziallager f√ľr¬†hochwertige Rohkaffees.

Von dort wird er dann zur Rösterei geschickt. 

 

 

Auf unserer Kaffeereise lernst du nicht nur Luis Anibal kennen, sondern siehst auch alle anderen Schritte der Wertschöpfungskette! 

Infos f√ľr Kaffee-Profis

Unser Cupping Score: 88 Punkte

Varietät: Geisha 

Aufbereitung: Extended aerobic fermentation 

 

Ort: Acevedo

Region: Huila

Anbauhöhe: 1.600 m 

 

Fermentationszeit: 160 Stunden 

Trockenzeit: 18 Tage